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Francia
Innovación en formatos de conveniencia, nuevas fórmulas de venta online y economías colaborativas.
El retail alimentario dominado históricamente por los protagonistas del canal hipermercado, está evolucionando hacia un mayor protagonismo de los formatos de proximidad y del canal online en distintas modalidades, con soluciones que resuelven barreras como el coste o la última milla. Aún así, el precio seguirá siendo una prioridad para compradores y distribuidores y atributos como la sostenibilidad, el producto local y el apoyo a pequeñas y medianas empresas están adquiriendo mayor protagonismo. Los puntos de venta se redefinen para dejar espacio a mostradores de comida preparada, puntos calientes y zonas para comer integradas en las tiendas.
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