Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Politécnica de Cartagena y Profesora de Investigación del CSIC. Desde 2011 colabora con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), siendo miembro del Panel de Riesgos Biológicos (BIOHAZ) desde 2015 y su actual Presidenta (2024-2029). Participa activamente en el grupo conjunto FAO/OMS sobre Evaluación de Riesgos Microbiológicos, donde ha contribuido a importantes informes científicos sobre la seguridad del agua y la gestión de riesgos microbiológicos en alimentos.

Lidera investigaciones en seguridad alimentaria y contaminantes biológicos en agua, destacando su colaboración durante la pandemia de COVID-19 en el monitoreo del SARS-CoV-2 en aguas residuales, trabajo reconocido con el I Premio CSIC de Transferencia y Emprendimiento.

Es autora de 238 artículos en revistas científicas internacionales de alto impacto.

Doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos, lleva 24 años trabajando en Elika, la Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria, desde su creación en el año 2001. Actualmente es la Directora Técnica de la Fundación. Entre las funciones que realiza en Elika está el asesoramiento científico y técnico a la administración, sector alimentario y ciudadanía para lograr una alimentación más segura, saludable y sostenible.

Para ello, trabaja en las tres fases del análisis de riesgos, la evaluación (coordinando el Comité Científico), la gestión (apoyando en la definición y despliegue de políticas alimentarias y en la gestión de alertas) y la comunicación (trabajando por extender la cultura de seguridad alimentaria en el sector alimentario y empoderando a la ciudadanía para la toma de decisiones en materia de alimentación).

En este último ámbito, el de la comunicación, desde Elika trabajan en la generación de conocimiento, capacitación, sensibilización y concienciación en materia de alimentación segura, saludable y sostenible, a través de la organización de actividades de formación y de la elaboración de diferentes formatos de materiales informativos que comunican a través de múltiples canales de difusión.

Miguel Ángel Lurueña es Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de León e Ingeniero Técnico Agrícola (especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias) por la Universidad de Salamanca. Trabajó como docente e investigador en la Universidad de Salamanca y como consultor independiente para empresas alimentarias. 

En la actualidad se dedica a la divulgación científica. Autor desde 2011 del blog Gominolas de petróleo, pionero y referente en español en la divulgación sobre alimentos, colabora en diferentes medios de comunicación, como El País, Tele 5, Consumer, Lecturas, Radio Nacional de España y Radio del Principado de Asturias, y ha publicado dos libros: "Que no te líen con la comida" (Ed. Destino, 2021) y "Del ultramarinos al hipermercado" (Ed. Destino, 2023).

Licenciada y Doctora en Farmacia por la UB. Responsable del Programa de Seguridad y Funcionalidad Alimentarias y coordinadora científica del área de Industrias Alimentarias del IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries). Su actividad de investigación se enfoca en la mejora de la seguridad y vida útil de los alimentos a través de tecnologías de procesado y (bio)conservación; en particular en el estudio y modelización del comportamiento de microorganismos patógenos, para la evaluación y gestión de riesgos microbiológicos. 

Ha liderado y participado en numerosos proyectos de investigación, más de 175 publicaciones científicas. Regularmente, contribuye como organizadora, ponente o docente en jornadas de transferencia del conocimiento, seminarios y docencia universitaria de grado y post-grado. Es miembro de la Junta Ejecutiva del International Committee of Food Microbiology and Hygiene (ICFMH), Comité Científico Asesor de Seguridad Alimentaria de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) y del Panel BIOHAZ de la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA).