Directrices de seguridad alimentaria para bancos de alimentos
Esta guía ha sido elaborada por los Comités de Seguridad Alimentaria, Redistribución y Prevención del Desperdicio Alimentario de AECOC en el marco del proyecto de colaboración para reducir el desperdicio alimentario “La Alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala”, coordinado por la Asociación. El objetivo de este trabajo es el de definir los principios básicos de seguridad alimentaria que deben respetarse en el almacenamiento, transporte y manipulación de alimentos por parte de los bancos de alimentos, así como de sus entidades beneficiarias.
