Hoy en día la salud es un tema mucho más importante en la venta minorista de alimentos. El consumidor lo ha colocado en el centro de muchas de sus decisiones y lo persigue en muchos aspectos de su vida: la comida es uno de ellos.
Las estrategias de la distribución deben basarse en el conocimiento de los mercados individuales y de cada cliente y a medida que siga creciendo el interés de los consumidores por la salud y el bienestar, habrá ciertas estrategias que también se volverán cada vez más importantes:
- Destacar los alimentos como medicina
- Adoptar la transparencia
- Disfrutar de la conveniencia
- Priorizar las porciones
- Promocionar lo local
- Impulsar la marca de distribución
- Aumentar la confianza
En el siguiente artículo presentamos un resumen del informe de la Fundación del Instituto de Marketing de Alimentos (Food Marketing Institute Foundation), proporcionando la visión multidimensional de los consumidores, la salud y el retail alimentario.
