Siempre se ha dicho que la competencia y la presión de los márgenes en el sector de la alimentación son complejos de gestionar, pero este año se presentan especialmente duros.
Para muchos operadores regionales, el aumento de las ventas en la época de la pandemia ha quedado atrás. Las cadenas discount se expanden de forma agresiva en un momento en que el consumidor encuentra sus propuestas de valor más irresistibles que nunca. Contratar y retener a los trabajadores sigue siendo uno de los principales retos. Los costes siguen aumentando en todo el sector y la concentración se acelera, a la espera de ver qué ocurre con las fusiones propuestas de Kroger y Albertsons, y ALDI y Southeastern Grocers.
